广东省揭阳市的教材使用情况如下：

小学教材：主要采用人教版（人民教育出版社）的教材，同时根据地方教育需求适当选用具有地方特色的教材。

高中教材：

高中数学使用人民教育出版社出版的《高中数学必修系列》。

语文、历史、道德与法治三科教材全国统一，由人民教育出版社负责出版，也称为部编版。

英语教材也是由人民教育出版社出版的。

物理、化学、生物等理科教材由北京课改实验教材研究与开发中心开发并由人教社出版。

数学、英语以及地理科目中，除了数学使用北师大版外，其他科目可能采用苏教版和鲁教版等。

以上信息基于最近的数据更新，如果有变动，请参考当地教育部门发布的最新消息。