在陕西，选择适合的技术专业时，可以考虑以下几个领域：

计算机科学与技术：

随着数字化转型的推进，计算机科学与技术专业有着广泛的就业前景。

机械工程：

机械工程领域包括数控技术、机械制造与自动化等，这些专业对于喜欢动手操作和解决技术问题的学生来说是一个很好的选择。

电子信息工程：

随着信息技术的发展，该专业的毕业生在电子产品设计、生产、维护等方面有广泛的就业机会。

护理专业：

随着人口老龄化的加剧，护理专业的需求量大，就业前景良好。

口腔修复工艺：

这个专业结合了口腔医学和工程学的知识，毕业生可以从事口腔修复技师、设计师或医生助手等工作。

电子商务：

电子商务专业培养具备电子商务技术和管理知识的人才，适合在各类企事业单位从事电子商务相关工作。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和未来的职业规划，同时关注行业趋势和就业前景。希望这些建议能对你有所帮助，