在南京，如果您想学习拉面技术，以下是一些推荐的培训机构：

食为先小吃培训机构

地址：南京江宁区天元中路19号

特点：小班授课，注重实践操作，有专业师资团队。

冬冬小吃培训

特点：提供正宗面条技术，有优惠政策和良好的口碑。

食尚香职业学校

特点：专业拉面培训品牌，提供全套兰州牛肉拉面技术。

南京面条制作技艺传承基地

特点：专注于传统面条制作技艺的传承。

南京烹饪高等专科学校

特点：提供全面的烹饪专业教育，包括面条制作课程。

南京夫子庙旅游烹饪培训学校

特点：针对旅游餐饮业人员开设面条制作培训。

新东方烹饪学校