湛江烧鸭培训的学费会根据不同的培训机构、培训方式、地区等因素有所不同。根据提供的信息，以下是湛江烧鸭培训学费的大致范围：

一般地区学习烧鸭技术的学费在3000到5000元之间。

如果是在大城市学习，学费可能会更高，大约在6000元左右。

对于线上培训，提供配方资料和技术视频的价格可能在1000多元，这是比较合理的。

请注意，过低的价格可能意味着不真实的承诺，如某些低价课程可能会在收费后提供消极的培训。

建议在选择培训机构时，仔细考察其教学质量和信誉，避免因贪图便宜而上当受骗。同时，也可以咨询已经参加过培训的学员，获取第一手的反馈信息。