学习制作蛋糕所需的时间取决于多个因素，包括你的经验水平、想要制作的蛋糕类型、学习速度以及时间安排。以下是一些概括性的信息：

短期课程：适合业余爱好者，通常需要15到30天，可以学会制作一些基础的蛋糕。

长期课程：适合打算从事西点行业的朋友，学习内容丰富，实操机会多，通常需要半年或更长。

具体技能：如果是学习裱花技巧，可能需要半个月到一个月；烘焙则需要一个月左右；如果同时学习裱花和烘焙，最少两个月可以速成。

个人差异：学习速度因人而异，有些人可能更快掌握技能，而有些人可能需要更长时间。

学习目标：如果目标是业余爱好，短期课程就足够了；如果目标是成为专业人士，可能需要选择长期专业课程。

系统学习：在专业的培训机构系统学习通常比自学更快出师。

请根据你的具体情况和目标选择合适的学习时长和课程类型