南宁有多家培训机构提供冰淇淋制作课程，以下是一些可供参考的选项：

南宁食尚香小吃培训机构

专业课程包括使用冰淇淋机制作蛋筒冰淇淋和硬冰淇淋。

重点学习挖球和装饰搭配。

望州路铁路口附近的实体店

提供奶茶和冰淇淋的制作教学，无加盟要求。

适合实地考察学习，有多个地区的学员在此学习。

南宁市伊能教育咨询服务有限责任公司

提供软冰激凌和冒烟冰激凌技术培训。

冒烟冰激凌特色冷饮店技术培训费用约1980元。

南宁食为先

开设冒烟冰淇淋培训班，讲解冰淇淋机使用、辅料水果配制、挖球和装饰搭配。

飘味香餐饮实训中心

位于南宁市西乡塘区，提供高级冰淇淋技能培训。

培训周期为半个月。

南宁食为先

开设冰淇淋鸡蛋仔培训班，学习鸡蛋仔冰淇淋选材、处理方法及配制。

选择适合自己需求的培训机构进行学习，可以实地考察或者联系机构了解更多课程详情。希望这些信息对您有所帮助，