在山东，如果您想学习炸鸡汉堡的制作技术，以下是一些推荐的培训机构：

山东甄选炸鸡汉堡小吃培训学校

特点：提供全面的小吃培训，包括炸鸡、汉堡和奶茶等，注重实操和问题解决。

厨仟艺炸鸡汉堡技术培训学校

特点：在炸鸡汉堡培训方面拥有丰富的经验。

食尚香特色小吃培训学校

特点：全国连锁培训机构，提供包括炸鸡、汉堡在内的多种小吃技术培训。

其他地区培训机构

例如聊城等地区也有提供汉堡炸鸡技术的培训。

在选择培训机构时，请考虑以下因素：

课程内容：

是否覆盖从基础到高级的技术，包括调味、腌制、炸制技术等。

教学方式：是否采用小班教学，能否关注到每位学员的操作细节。

学费：费用是否透明合理，性价比高。

后续支持：是否提供开店实战技巧指导，以及原材料供应渠道的自主选择。

建议您根据自己的具体需求和位置，选择就近的培训机构进行详细咨询。