房地产公司在做账时，需要遵循以下步骤和原则：

建立会计科目体系

按照国家会计准则，设立收入、成本、费用等会计科目。

收入核算

根据销售合同确认销售收入，并结转相应的成本、费用。

成本核算

按项目分摊土地、建筑、装修等成本，计算完工产品成本。

费用核算

包括管理费用、销售费用、财务费用等，按实际发生额计入当期损益。

财务报表编制

根据会计凭证、科目汇总表等，编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表。

税务核算

按照税法规定，计算应纳税所得额，缴纳企业所得税等。

会计档案管理

妥善保管会计凭证、账簿、财务报表等会计档案，以备审计和查阅。

执行《房地产开发企业会计制度》

不能按商业和工业会计制度建账。

审核原始凭证

包括外来原始凭证和自制原始凭证。

填制记账凭证

根据有借必有贷，借贷必相等的记账规则，编制会计分录。

复核和记账

复核记账凭证的正确性，然后根据记账凭证登记入账。

编制会计报表

根据总账科目余额、明细账科目余额、总科目和明细科目余额分析计算填列。

纳税申报

包括预缴增值税和月末结转时的税务处理。

特别事项处理

如开发时土地成本、建造成本、工人工资计入开发成本；预售时确认收入；交付时结转成本等。

房地产公司在做账时，必须确保财务信息的真实性、准确性和完整性，并遵循相关会计准则和税收法规。此外，还需注意及时申报纳税，避免税务风险。