在石家庄，如果您想学习卤菜技术，以下是一些您可以考虑的培训机构：

食为先小吃培训

食尚香小吃培训学校

金钥匙小吃培训学校

石家庄卤菜职业培训学校

石家庄胶东大拌菜培训班

石家庄熟食卤肉培训学校

这些学校提供特色小吃培训，包括卤菜技术，并且有些学校提供包食宿和一对一教学服务。建议您根据自己的位置和需求，选择合适的培训机构进行实地考察和咨询。

另外，实践操作对于学习卤菜技术非常重要，因此，如果可能的话，选择在实体店进行学习和实践会是更好的选择。