如果您想学习酿酒技术，以下是一些推荐的途径：

专业酿酒学院或培训机构

选择国内外著名的酿酒学院，如法国、美国、澳大利亚等国的酿酒学院，接受更高水平的酿酒教育。

高校课程

如果您想学习理论白酒酿造技术，可以考虑四川大学、贵州大学、江南大学、天津科技大学等高校的相关课程。

对于实践操作白酒酿造技术，可以选择四川食品发酵研究院、四川酒研所等机构进行学习。

酒厂实践

在当地酒厂参加实践和学习，因为酿酒具有地域性，需要根据当地气候环境调整。

专业酿酒技术培训中心

例如云南酿酒技术培训中心、卡罗琳娜酿酒技术培训中心、济南聚义酿酒技术培训中心等，提供实操教学和酿酒技术培训。

线上自学

利用在线学习平台，如Coursera，寻找酿酒相关的课程，并关注专业酒品评测网站、酒类论坛和社交媒体获取知识和技巧。

行业培训机构

如雅大专注酿酒行业20余年，提供一站式酿酒项目整体解决方案，包括酿酒厂房规划、实操教学、技术培训等。

选择适合您的学习途径时，请考虑您的学习目标、可用资源以及您愿意投入的时间和精力。希望这些建议对您有所帮助，