中德职业技术学院和中德应用技术大学都设有多个系部，提供不同的专业课程。以下是一些系部和专业的例子：

中德职业技术学院

机械工程系：包括数控技术、模具设计与制造、材料工程技术、精密机械技术、机械电子工程（本科）等。

电气工程系：包括自动化（本科）、机电一体化技术、液压与气动技术、飞行器制造工程（本科）、航空电子设备维修、航天器制造技术、空中乘务等。

信息工程系：包括计算机辅助设计与制造、计算机信息管理、信息多媒体技术、计算机软件技术、计算机信息安全技术等。

软件与通信学院：提供软件相关的专业课程。

经贸管理学院：包括电子商务、商务日语等专业。

应用外国语与国际教育学院：提供语言教学和国际交流课程。

艺术学院：包括音像技术、动漫制作技术、视觉传达设计、环境艺术设计等。

能源工程学院：风力发电工程技术、光伏工程技术等。

中德应用技术大学

机械工程学院：提供数控技术（中外合作办学）、智能制造装备技术（中外合作办学）、模具设计与制造（中外合作办学）等。

智能制造学院：专注于智能制造相关技术。

航空航天学院：飞行器制造工程、无人驾驶航空器系统工程等。

汽车与轨道交通学院：涉及汽车服务和轨道交通技术。

软件与通信学院：提供软件相关的专业课程。

经贸管理学院：包括电子商务、商务日语等专业。

应用外国语与国际教育学院：提供语言教学和国际交流课程。

艺术学院：包括音像技术、动漫制作技术、视觉传达设计、环境艺术设计等。

能源工程学院：风力发电工程技术、光伏工程技术等。

请注意，专业设置可能会随着时间和教育需求的变化而有所调整，因此建议直接咨询学校获取最新的专业信息