如果您想学习地道的广汉小面，以下是一些推荐的培训机构：

山东甄选

特点：专注于小吃培训，拥有专业师资团队，提供系统学习重庆小面的核心技术，包括面条制作、调料配方及烹饪技巧。

教学方式：理论讲解与实践操作相结合，确保学员掌握技艺。

创业支持：提供全方位的创业支持。

食为先小吃培训学校

特点：知名培训机构，提供系统、全面的课程设置和学习内容，完善的后续服务和就业指导。

教学质量：注重教学质量和课程设置，提供多种学习模式和时间选择。

重庆新东方烹饪学校

特点：正规培训机构，拥有丰富的培训资源和经验丰富的教师，提供全面培训和支持。

美味学院

特点：中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

教学质量：

选择有良好口碑和丰富教学经验的机构。

课程设置：看是否有系统的课程安排，能否覆盖到小面的各个方面。

师资力量：教师是否具备专业知识和实践经验。

后续服务：是否提供就业指导和其他创业支持。

学费：比较不同机构的收费，选择性价比高的。

您可以根据自己的具体情况和需求，选择最合适的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，