在选择饮食培训或菜培训时，可以考虑以下几个因素：

学校声誉：

选择有良好口碑和丰富教学经验的培训机构，如新东方烹饪教育、东南国际烹饪学校等。

课程内容：

根据个人兴趣和需求选择课程，如川菜、粤菜、湘菜等，并关注是否包含实操训练。

师资力量：

选择拥有国家级烹饪大师授课的学校，如中华厨艺研究院。

实习与就业：

了解学校是否提供实习机会和就业指导服务，如山西新东方烹饪学校与多家酒店合作。

费用与性价比：

比较不同学校的培训费用，选择性价比高的培训机构。

地理位置：

选择地理位置便利、靠近工作地点或居住地的学校，以节省通勤时间。

学校设施：

考察学校的实训场地、教学设施是否先进齐全。

后续支持：

了解学校是否提供创业培训合作、技术支持等后续服务。

根据以上因素，您可以对比不同培训机构的特点，选择最适合您的饮食培训中心。您还可以参考网上的用户评价和排名，以及直接咨询学校了解最新的课程设置和招生信息。