衡阳的厨师工资会根据厨师的经验、技能以及所在餐厅的规模和类型有所不同。根据最近的信息，以下是衡阳厨师工资的大致情况：

厨师长或炒菜师傅兼厨师长：7-8K，通常要求3-5年经验，学历不限。

烧腊师傅厨师长：8-10K，同样要求3-5年经验，学历不限。

配菜兼炒菜厨师：5000-6000元，要求有衡阳小炒功底，学历不限。

主厨：8000元，副厨6000元，切墩厨师3000元，凉菜厨师4000元，打合厨师2000元，水台厨师1800元。

学徒工：2000-3000元，炒锅厨师3500-6000元。

请注意，这些信息可能因时间、地点和具体餐厅而有所变化。建议直接联系相关餐厅或查看最新的招聘信息以获得最准确的工资信息