在选择蛋糕披萨培训机构时，可以考虑以下几个因素：

专业性与口碑

选择在披萨或蛋糕培训方面口碑好的机构，例如王森西餐培训班、新东方烹饪技术培训学校、百味达、食味源餐饮技术培训总校、名食园等。

课程内容与实操

考虑课程是否包含丰富的理论知识与实践操作，如意大利披萨学院、纽约披萨学院、芝加哥披萨学院等提供的课程。

师资力量

选择有丰富经验的老师进行实操教学，如新东方烹饪学校等。

培训费用

比较不同机构的学费，选择性价比高的培训机构。

后续支持

考虑培训机构是否提供食材、开店指导等后续支持服务。

成功案例

查看培训机构是否有成功案例，如比萨美食培训学校培训出的技术人员和创业者。

学校历史与规模

选择成立时间较长、培训规模较大的学校，如Dr.Pizza等。