学习鞋样设计开版的时间取决于个人的绘画基础和接受能力。以下是概括信息：

如果学习手绘和电脑绘图，通常两个月就可以掌握基础。

学习开版出格通常需要三四个月的时间。

要成为能够独立工作的版师，可能需要两年的时间。

请注意，这些时间估计仅供参考，实际情况可能因个人差异和学习投入程度而有所不同。如果你对鞋样设计开版感兴趣，可以尝试联系专业的培训机构了解更多详情。例如，广州艺贤美术职业学校提供相关的培训课程。