学习拉面技术，选择一个好的培训机构或学校是关键。以下是一些推荐的地方，它们在教学质量、师资力量和实践机会上具有显著优势：

专业烹饪学校

中央广播电视总台美食培训基地

中国烹饪协会培训中心

玉子日料培训学院

新东方烹饪学校

顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校

拉面专业培训机构

厨仟艺

RUJUKU拉面

蓝菓无国藉美食学院

濑户料理学院

广州芳园职业技能培训学校

食为先职业培训学校

师傅学徒制

直接向有经验的拉面师傅学习

选择拉面培训机构时，可以考虑以下因素：

师资力量：选择有丰富拉面制作经验的老师。

教学内容：是否涵盖拉面的各个方面，如和面、揉面、醒发、拉面、煮面、熬汤、调味等。

实操机会：能否在真实环境中进行实操练习。

教学环境：是否提供良好的学习环境和实操条件。

费用：比较不同机构的收费情况，选择性价比高的。

后续支持：是否提供就业推荐或其他后续支持服务。

你可以根据自己的需求和条件，选择最适合自己的拉面培训机构进行学习。