在西安，如果您想学习肉夹馍技术，以下是一些推荐的培训机构：

西安唯典

特点：不限时间，学会为止。

地址：太白路与友谊西路十字西南角的“李老三”夹馍。

建设路中段“子午路张记”

特点：肉香汁多。

佳诺培训学校

特点：正规，培养了许多优秀学员，有的已经独立开店。

冠香兴

特点：特色小吃近百种，包括腊汁肉夹馍等。

同辉餐饮

特点：学费优惠，2980元学习六种小吃技术，食宿全包，不限时间，学会为止，可录像学习过程。

西安典秦餐饮管理培训学校

特点：位于西安，专注于特色小吃培训与品牌加盟。

潼关县肉夹馍实训基地

特点：与潼关县职教中心合作，有专业讲师进行实践课程教学。

青鸟餐饮

特点：师傅有30年经验，曾在西安有名品牌百年老店担任主厨。

选择培训机构时，建议您实地考察，比较不同机构的教学环境、师资力量、课程内容以及学费等，选择最适合您需求的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，