古代洗沃指的是浇水洗手的礼仪，具体来说，是古代在重要场合如祭祀、宴请、婚礼等之前进行的一种洗手仪式。这个礼仪中，使用的器物包括匜和盘，其中匜是用来盛水的青铜器，可以理解为现代的水瓢或舀水工具，而盘则用来承接洗手后流下的水。整个洗手的过程称为“沃盥之礼”，其中“沃”是从上方倒水的动作，“盥”指的是洗手。

这一礼仪体现了古人对清洁和卫生的重视，以及在特定场合下对礼仪的严格遵守