学习遵义羊肉粉，您可以考虑以下几种途径：

遵义当地羊肉粉馆

可以在遵义当地寻找正宗的羊肉粉馆，通过现场学习，师傅会教授制作技巧。

专业羊肉粉培训学校

遵义市有多家羊肉粉制作技艺的培训学校，如遵义市羊肉粉制作技艺传承学校，提供专业的师傅教学。

线上烹饪课程

可以通过线上平台搜索相关的烹饪课程，如“遵义羊肉粉制作教程”，跟着视频学习。

推荐培训机构

厨博士餐饮培训：遵义校区，提供正宗遵义羊肉粉培训。

大正美食创业培训学院：提供遵义羊肉粉培训，有理论与实践相结合的教学方式。

食尚香小吃培训学校：推荐学习遵义羊肉粉。

贵阳创果烩厨艺培训学校：位于贵州省贵阳市，提供遵义羊肉粉培训。

香林苑遵义羊肉粉：提出理论课标准培训，并在市场占有率方面较大。

贵阳乐守味：提供正宗技术，并有机会担任店铺主厨。

选择培训机构时，可以考虑培训机构的口碑、师资力量、教学方法以及是否提供实操机会等因素。同时，亲自尝试和积累经验也非常重要。希望这些建议对您有所帮助，