翻糖飞机的制作和粘合可以采用以下方法：

淀粉糊粘合

将淀粉与水混合，在微波炉中加热2-3分钟，直至变得黏稠。

将淀粉糊涂抹在一块翻糖上，然后将另一块翻糖压上去，轻轻按压，等待15分钟内硬化。

糖浆粘合

将糖浆加热至95度，然后覆盖在翻糖表面，粘合另一块翻糖，放置室温下等待硬化。

糖霜粘合

使用糖霜作为粘合剂，将糖霜涂抹在翻糖飞机和粘贴表面上，然后粘贴在一起。

热食品接着剂

在翻糖飞机的接口处涂上热食品接着剂，然后将它们压在一起，增强结实程度。

水粘合

在翻糖飞机的接合处稍抹上水，然后用手轻压数秒，直到粘合在一起。

食用胶粘合

将食用胶或食用胶粉与少量水混合成胶状物，用刷子或棒子涂抹在翻糖背面，然后粘贴在表面上。

确保在粘合前将翻糖飞机稍微压平，以确保粘附紧密。如果是粘贴在蛋糕或其他甜点上，可以在粘贴前在表面上涂一层薄薄的翻糖胶水或糖霜，以提高粘附度。

请根据具体情况选择合适的粘合方法，并注意粘合过程中的温度和时间控制，以及粘合剂的均匀涂抹，以确保翻糖飞机牢固稳定