在郑州，如果您想学习凉菜，以下是一些推荐的培训机构：

郑州臻食汇小吃培训基地

特色：提供凉菜和热菜培训，有朋友推荐，认为学习效果好，且菜品入味。

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郑州凉菜职业培训学校

特色：专业从事特色小吃培训，有十多年的发展历史，提供全国范围内的培训服务。

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郑州豫食香小吃培训中心

地址：紫荆山路与东大街交汇处中原珠宝城A座502

特色：提供卤肉凉菜烩面等猪肉系列培训。

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郑州夫夫肺片培训班

特色：提供夫夫肺片等夏季特色菜肴培训，有一对一指导。

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郑州凉拌菜培训班