要学习如何开地铁，你可以考虑以下途径：

交通运输类大学或职业技术学院

例如南京铁道职业技术学院、广州铁路职业技术学院、北京交通运输职业学院等，这些学校提供与城市轨道交通运营相关的课程，包括地铁驾驶、信号系统、车站管理、乘客服务等。

地铁专业学校

如北京地铁技术学校，这是国内唯一一所以城市轨道交通培养专业人才的技工学校，提供城市轨道交通车辆等专业。

定向培养和招聘

地铁运营单位通常与职业院校签订协议，采用定向培养方式招收驾驶人员。此外，地铁公司也会定期进行社会招聘，通过考试和面试后有机会接受培训并成为地铁司机。

获取相关证书

地铁司机需要获得相应的职业资格证，这通常包括通过司机考试和在劳动部门授权的培训机构学习并满足驾驶里程要求后取得的上岗证。

选择学校时，可以考虑学校的声誉、教学质量、实习机会以及与行业联系的紧密程度。同时，确保你具备必要的专业背景，如机电类、交通运输类、电子信息类等相关专业的学历，并保持良好的身体素质和视力。