当前中国卤菜培训机构的排名如下：

新东方烹饪教育- 全国连锁，提供特色卤猪肉、卤鸡肉、凉拌菜等培训。

五酝滋卤菜培训中心- 位于四川绵阳，以祖传卤菜配方和纯天然香料著称。

重庆牛斗碗卤菜培训中心- 专注于秘卤、凉菜、现卤现捞等技术培训。

杨龙伟卤菜培训中心- 提供四川卤菜培训，有自创的专利卤菜配方。

食尚香- 全国连锁，提供多种小吃培训项目，包括卤菜。

锦味斋- 合肥卤菜培训加盟公司，业内被誉为卤菜行业人才的摇篮。

王国忠师傅- 位于四川成都，提供卤菜培训。

娄国民熟食培训班- 位于内蒙古赤峰，以祖传卤菜配方和纯天然香料著称。

华飞卤菜培训- 位于重庆，提供卤菜培训。

食为先- 提供小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。

选择卤菜培训班时，可以考虑以上排名靠前且口碑良好的机构。同时，建议实地考察，了解课程内容、师资力量、实操机会以及后续支持服务等，以选择最适合自己需求的培训机构。