根据提供的信息，烟台南山职业技术学院的收费标准如下：

学费：

专科普通类专业：9800-12800元/学年

专科艺术类专业：

11800-12800元/学年

住宿费（以2024年信息为准）：

8人间：

1200元/生.年

6人间：

1300元/生.年

5人间：

1800元/生.年

请注意，这些信息可能会根据学校政策、地区经济状况等因素有所变动。建议直接咨询烟台南山职业技术学院获取最新的收费标准信息