灌南地区想要学习烤肉技术，可以考虑以下几个推荐的培训机构：

永香兴美食培训中心

特点：提供平等的教学环境，由专业老师指导，两个月内可以学会烧烤的全部制作技术。

优势：强调正宗烧烤技术的传授。

东方厨艺培训学校

特点：知名度高，口碑良好，拥有知名大厨作为指导老师。

优势：提供就业推荐服务。

选择培训机构时，可以考虑自己的学习需求、预算以及对教学质量的期望。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。