荆门的小吃技术培训有几个不错的选择，以下是一些推荐：

荆门食尚香小吃培训学校

特点：提供多种小吃技术培训，有良好的口碑，是职业技能签定证书指定考核单位。

专业：涵盖特色小吃培训、厨师烹饪培训、早点面点培训等七大专业。

师资：由全国名厨师傅一对一实践操作教学。

裕早小吃技术学习班

特点：提供一对一教学，确保培训质量，由经验丰富的专业师傅授课。

鼎好餐饮培训

特点：致力于美食研究与技术交流学习，适合想创业的朋友。

武汉蜀湘情缘

特点：推荐荆门特色小吃美食，包括钟祥蟠龙菜等地方特色名菜。

厨仟艺

特点：专业的小吃培训机构，传授正宗的小吃制作技术。

选择时可以考虑自己的具体需求，比如是否需要一对一教学、是否注重实践操作、是否对特定小吃有兴趣等。同时，建议实地考察或在线咨询以获取最新信息