学习烹饪的时间取决于您的学习目标、基础知识和可用时间。以下是一些参考时间框架：

如果您想学习一系列菜品后开店创业，可以选择短期学习，通常三到六个月即可掌握基本功和一定的菜品制作技能。

如果您想成为精通烹饪的厨师，建议至少学习一年，这样可以全面学习基本功和菜式，并有更多时间进行练习。

对于初学者，如果完全没有基础，可能需要长期学习，如一年到三年，从零基础开始教起。

如果您的目标是考级，初级大概需要两到三个月，中级和高级可能需要更长的时间。

学习烹饪基本功一般需要几个月的时间，目的是掌握基本的烹饪技能。

请根据您的个人情况和学习目标选择合适的学习时长。