如果您想学习制作麻辣鱼火锅，以下是一些推荐的培训机构：

中国名食园餐饮培训学校

联系方式：请通过提供的电话或微信了解更多详情

地址：新乡市汽车东站或高铁站附近

成都餐饮

特色：提供专业的鱼火锅技术培训，结合秘制的食疗配方，适合南北口味。

方式：现场试吃后学习，师傅一对一教学。

蜀味缘

特色：提供麻辣水煮鱼技术培训，注重养生效果，快速上餐。

服务：学员亲手操作，师傅手把手教学，提供吃住，并传授技术配方。

蜀妈鱼火锅技术培训学校

特色：提供美蛙鱼头火锅技术培训，使用46味香料和专用调辅料。

服务：一对一教学，现场品尝和鉴别味道，确保正宗。

飘味缘

特色：专业火锅鱼培训机构，传承和推广成都火锅鱼。

服务：经验丰富的师傅团队提供全面培训。

选择培训机构时，建议您实地考察，了解培训课程内容、师资力量、学习环境及后续支持服务等。同时，您还可以联系上述机构了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。