在广州，如果您想学习现捞卤菜技术，以下是一些推荐的培训机构：

食为先小吃培训机构

特点：注重实践操作，每位学员都要亲自动手从清水作起，直至出成品。

优势：拥有专业的教师团队和独立研发团队，提供高质量的教学和定制服务。

地点：在广州嘉禾、新市、天河、大石、市桥、黄埔、花都、新塘等地设有培训点。

学费：大约在2-8千元左右。

煌旗小吃培训

特点：大品牌，实践教学为主，专业教师指导。

优势：拥有10多年小吃培训经验，师资力量强大，专业技术高超。

地点：在广州有天河、嘉禾、新塘、大石、花都等机构，提供就近入学安排。

学费：一般3-10天左右，学费适中。

五颜六色卤菜技术培训中心

特点：提供一对一指导和小班教学，价格实惠，常有优惠活动。

优势：开设多种卤菜课程，适合初学者和进阶学习者。

北京烹饪职业技术学院