学习炸串技术，您可以选择以下几种途径：

专业小吃培训机构

如山东甄选餐饮小吃培训、厨仟艺培训学校等，提供系统的炸串技术培训，有专业师资和实操机会。

知名餐饮学校

提供全面炸串技术培训，有严谨的教学计划和良好声誉。

有口碑的实体店

选择有丰富经验的炸串店或小吃店进行培训，可以直接从经验丰富的店主那里学习实用的技术。

专业烹饪学校

许多烹饪学校开设炸串制作课程，适合系统学习炸串技术。

网络平台

在线学习平台如B站、优酷等提供炸串制作教程，适合自学。

实践学习

在炸串店实习，跟随师傅学习实际操作。

选择培训机构时，考虑以下因素：

专业性强：提供系统的教学，包括选材、腌制、调味和油炸等。

实操机会多：提供实践操作的机会，帮助快速上手。

口碑良好：通过网络搜索、社交媒体等了解机构的口碑。

您可以根据自己的情况和偏好，选择最适合您的学习地点。希望这些建议对您有所帮助，