延安中考的考试科目包括以下几项：

1. 语文

2. 数学

3. 英语

4. 物理

5. 化学

6. 历史

7. 道德与法治

8. 体育与健康

考试总分为720分，各科目的分值如下：

语文：

120分

数学：

120分

英语：

120分

物理：80分

道德与法治：80分

化学：60分

历史：60分

体育与健康：60分

物理和化学实验操作各10分

考试形式为笔试，其中道德与法治科目为开卷考试，其他科目为闭卷考试。