在选择咖啡厅培训学校时，可以考虑以下几个因素：

学校硬实力：

选择有良好声誉和稳定运营的培训机构，例如上市集团旗下，可以提供一定的保障。

专业专精：

选择专注于咖啡培训的学院，如成都欧米奇专注于西点西餐、咖啡、调酒等西式餐饮培训。

教学环境：

考虑个人偏好，有的学院提供欧式教学环境，适合追求浪漫氛围的学员；有的则更偏向学术氛围。

课程内容：

选择课程内容丰富、实用性强、模块严谨的培训体系，如铂澜咖啡学院的BCC咖啡师培训。

师资力量：

选择有丰富教学经验的老师，能够提供良好的学习体验和指导。

地理位置：

考虑靠近咖啡产区的学校，如哥伦比亚、巴西、印度等，可以提供更优质的咖啡培训。

后续支持：

选择提供创业辅导和咖啡馆经营实践经验的学校，如铂澜咖啡学院提供的创业实务指导套餐。

一些知名的咖啡培训学校包括：

安琳咖啡文化馆：提供烘焙师、咖啡师、拉花、手冲等课程。

欧米奇西点西菜学院：有花式咖啡、季节饮品等课程，情景化教学。

中赫时尚咖啡学院：提供国际咖啡师认证和精品咖啡创业营运培训。