学习烧烤的时间因人而异，取决于个人的学习能力、实践机会以及是否具备基础。以下是一些参考信息：

如果具备基本的烹饪知识和技能，可能只需要1-3天就能学会基本的烧烤技巧。

对于没有基础的初学者，通常需要3-7天的时间来掌握烧烤的基本操作。

学习烧烤汁的配方、烤制手法和控火技巧，以及店面运营方式，可能需要3-5天。

如果想要学习更复杂的烧烤技术，如餐厅或酒店标准，可能需要更长的时间。

一些烧烤培训机构的课程通常安排为一周左右，快的3-4天就能学会。

对于零基础的人来说，自学可能需要15到30天左右，如果选择向有经验的烧烤店老板学习，则可能需要30到60天左右。

请根据您的具体情况选择合适的学习方式和时间。