福建师范大学仓山校区开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 文学

2. 历史学

3. 哲学

4. 法学

5. 经济学

6. 管理学

7. 教育学

8. 新闻传播学

9. 国际政治经济学

10. 公共管理

11. 政治学

12. 数学与应用数学

13. 物理学

14. 化学

15. 生物科学

16. 软件工程

17. 电子信息工程

18. 计算机科学与技术

19. 现代教育技术

20. 心理学

21. 体育学

22. 地理学

23. 中国语言文学

24. 外国语言文学

25. 艺术学

26. 社会学

27. 英语

28. 日语

29. 公共事业管理

30. 财政金融

31. 公共卫生与预防医学

32. 护理学

33. 应用统计学

34. 农业推广科学

35. 建筑学

36. 食品科学与工程

37. 环境科学与工程

38. 社会工作

请注意，以上信息可能随时间而有所变动，建议直接访问福建师范大学官网或联系学校相关部门获取最新信息