根据提供的信息，郑州插花师的工资水平因经验、技能、工作环境和职位等因素而有所不同。以下是一些概括性的信息：

初级插花师或学徒的起始工资可能在2000-5000元之间，具体取决于个人能力和学习进度。

有一定经验的花艺师工资通常在4000-6000元，中级技工700-1200元，高级技工1600-3000元，技师起码5000元以上，高级技师可能超过8000元。

在花店工作的插花师可能会面临较长时间的工作，如12小时工作制，有时甚至没有加班补偿。

婚庆花艺师或参与大型活动的插花师可能会有更高的日薪，例如800元左右。

花艺师和插花师的工资差异不大，主要区别在于花艺师可能更侧重于花艺技巧和知识的学习。

成为一名优秀的花艺师需要学习基础知识，并可能需要获得行业准入证书，拿证周期大约为2-3个月。

请注意，这些信息可能受到时间的影响，实际情况可能会有所变化。建议联系当地的花艺师或查阅最新的招聘信息以获得最准确的数据