烟台的挖掘机培训选择较多，以下是几家备受推荐的培训机构：

烟台开发区强盛职业培训学校

专业：提供叉车、挖掘机、焊工、电工、中式面点、装载机、吊车培训专业。

特点：随到随学，包教包会，推荐工作。

烟台市工程机械学校

专业：挖掘机操作、维修等相关专业培训。

特点：课程内容丰富，师资力量雄厚，教学设施完善，与企业合作提供实习和就业机会。

烟台光瑞职业培训学校

专业：提供电工、焊接与热切割、叉车、挖掘机、装载机司机等培训。

特点：一站式报名培训，考试机构，10年信誉保障。

烟台开发区长江路148号裕源大厦

选择挖掘机培训机构时，建议您根据自己的具体需求（如课程内容、师资力量、学费预算、交通便利性等）进行比较和选择。同时，您也可以考虑与学校联系，了解更多课程详情和培训安排。