晋城技校开设的专业十分丰富，主要包括但不限于以下几个领域：

工程技术类专业

机电一体化技术

机械制造与自动化

模具设计与制造

光电制造与应用技术

工业机器人技术

煤化工技术

机械加工技术

数控加工

焊接加工

汽车运用技术

汽车维修

信息技术类专业

计算机网络应用

软件开发

新能源汽车检测与维修

3D打印技术应用

服务管理类专业

旅游管理

酒店管理

旅游服务与管理

餐饮服务

美容美发与造型

医学类专业

口腔医学专业

其他专业

会计

财务管理

人力资源管理

市场营销

电子商务

矿井通风与安全

矿山测量

煤层气采输技术

旅游英语

旅行社

晋城技校的专业设置紧跟市场需求和行业发展趋势，旨在为学生提供全面和实用的教育。