学习制作煲仔饭，你可以考虑以下几个途径：

广东地区

广州、深圳、珠海等城市：可以尝试去当地的老字号煲仔饭店，如陶陶居、老友记等，体验正宗的煲仔饭制作过程。

广东美食街：那里聚集了众多煲仔饭摊位，可以边品尝边学习。

专业餐饮技术学校

选择知名的餐饮技术学校，如煌旗小吃培训、新东方烹饪职业技能培训学校等，这些学校提供系统的煲仔饭制作课程。

加盟模式

如果对开店流程或制作工艺不熟悉，可以考虑加盟一个煲仔饭品牌，如成都蜀妈广式煲仔饭培训，加盟公司提供全程扶持。

直接打工学习

在当地煲仔饭店打工，通过实践学习制作煲仔饭。

线上资源

查找在线教程或参加线上烹饪课程，自学煲仔饭制作技巧。

选择学习地点时，应考虑个人情况，如是否愿意投入时间学习、是否有创业打算、预算如何等。同时，确保选择的培训机构有良好的口碑和教学质量，能够提供传统技艺和独特配方的教学