正宗鸡蛋汉堡培训的费用因培训机构、课程内容、教学方式等因素而异。以下是一些参考信息：

1. 培训费用通常在1000元至3000元之间。

2. 学习途径不同，费用也不同。参加烹饪培训班可能在几百到几千元不等，而自学则可能通过购买烹饪书籍或在线课程，费用较低。

3. 某些培训机构可能提供包含技术配方在内的套餐服务，费用可能在几百到几千元不等。

4. 某些地方可能提供更为具体的报价，例如高安市鸭公馆卤味折扣店提供的鸡蛋汉堡技术配方报价为人民币¥ 39.80 元每套。

建议您根据自己的具体需求和预算，选择合适的培训机构进行详细咨询，并亲自体验课程内容以作出决定。您还需要考虑学习时长、是否包含原料和设备、是否提供后续支持等因素。