在选择和平区的面包烘焙培训机构时，可以考虑以下几所知名的烘焙培训机构：

王森咖啡西点西餐学校

专注于咖啡、西点、西餐教育

提供初级到高级的全面课程

拥有专业师资团队和先进的教学设备

蓝带国际厨艺学院（Le Cordon Bleu）

世界上最著名的烹饪艺术学院之一

提供从基础到高级的面包制作课程

课程内容丰富，涵盖多种面包风格和技术

新东方烹饪学校

中国知名的烹饪教育机构

提供包括面包制作在内的多种烹饪课程

注重理论与实践相结合的教学方式

上海麦焙国际烘焙学院

专注于烘焙教育

提供面包制作、蛋糕装饰等专业课程

一流烘焙设施和经验丰富的教师团队

北京欧米奇西点西餐教育

专注于西点西餐教育

提供面包制作、甜品制作等专业课程

小班授课模式，确保每位学生都能得到充分的指导和实践机会

以上信息可以作为参考，建议实地考察或联系学校了解更多详情。