学习烘焙需要准备的工具和材料主要包括：

工具准备：

烤箱：

选择容量适中（如40升左右）、加热均匀、易于清洁的烤箱。

电子秤：

确保食材比例准确，称量结果直观。

打蛋器：

手动或电动，电动打蛋器更省力，适合打发蛋白、黄油等。

面粉筛：

过筛面粉，避免结块，使成品口感细腻。

硅胶刮刀：

搅拌、翻拌食材的好帮手，不易粘连，操作顺手。

其他可选工具：

和面机或厨师机（省力揉面）、量杯、量勺、刮板、轮刀、尺子、擀面杖、保鲜膜、一次性手套、隔热手套、锡纸、烘焙油纸、毛刷、裱花嘴和裱花袋等。

模具准备：

蛋糕模具：

至少一个6寸或8寸的戚风模具。

纸杯 、 布丁瓶、 饼干模、 吐司模等，材质和尺寸要合适。

食材准备：

主要食材：

糖（白砂糖、糖粉、黄糖）、面粉（高筋、中筋、低筋）、黄油、鸡蛋。

其他食材：

牛奶或奶粉、淡奶油、可可粉、抹茶粉、泡打粉、耐高糖酵母、玉米淀粉、盐、柠檬汁等。

其他注意事项：

选择合适的食谱，初学者可从简单的饼干、蛋糕开始尝试。

烘焙对食材新鲜度和质量有一定要求，例如新鲜鸡蛋和高质量面粉。

烘焙过程中，温度控制非常关键，可能需要使用烤温计。

烘焙完成后，可以使用烤架帮助食物冷却，同时方便清洁。

以上准备可以帮助你顺利入门烘焙，享受制作美食的乐趣