江苏省的高考总分为480分，这个总分是由统考科目和附加题分数组成的。具体来说：

统考科目包括语文、数学和外语，这三门科目的总分为440分。其中，语文160分，数学160分，外语120分。

对于文科生，语文科目设有附加题40分；理科生，数学科目设有附加题40分。

另外，江苏省考生还需要在7门选修科目中选择2门进行测试，但这部分的分数不计入总分480分之内。

因此，江苏省高考的总分480分是由上述的统考科目分数加上附加题分数构成的