在河南，有几所知名的挖掘机培训学校，以下是几所备受推崇的学校：

郑州发达技术学校

特点：国家级重点技工学校，河南省示范性技工学校，拥有大型挖掘机实训基地，提供实操机会，师资力量雄厚，培训质量高。

优势：学校提供挖掘机驾驶、装载机驾驶、叉车、铲车、吊车驾驶等专业培训，集理论与实操于一体，年培训能力达1000人。

洛阳新鑫工程机械培训学校

特点：洛阳市劳动和社会保障局审批的洛阳地区唯一的专业培训工程机械技术学校，以实践和实操为主，教练采用手把手教学方式。

优势：学校提供挖掘机驾驶专业培训，有特色的培训方法，培训内容全面，包括挖沟、挖方、装车等。

郑州挖掘机专修学校

特点：经河南省劳动和社会保障厅批准，专业培训挖掘机，提供理论教学、模拟训练、实际操作、合格发证。

优势：学校建有大型实习场地，配备多种实习车辆，提供1人多机的实习模式，确保教学质量。

选择学校时，建议您考虑学校的教学质量、师资力量、实训设施、就业情况等因素。建议您亲自参观考察学校，并与在校学生或校友交流，以获得更全面的信息。