开胃粉（酸辣粉）的学费因培训机构和课程内容不同而有所差异。根据提供的信息，以下是几个参考点：

1. 如果通过专业的培训学校学习，学费可能在3000元左右，因为课程不仅包括酸辣粉的制作，还可能涵盖其他相关知识。

2. 如果通过拜师学艺或者向熟人学习，费用可能会更低，可能只需要支付一两百元的红包。

3. 一般而言，学习制作酸辣粉技术需要支付1000-3000元左右的学费。

4. 某些培训机构提供的酸辣粉培训学费大约在2000元左右，并且强调性价比高，适合有兴趣创业的人士。

选择培训机构时，除了考虑学费，还应该关注机构的师资力量、教学设备和教学质量等因素。建议直接咨询感兴趣的培训机构以获取最准确的学费信息