猫屎咖啡的冲泡方法如下：

水温控制：

将水温控制在96℃左右。

冲泡时间：

建议泡一分钟左右，不宜过长。

水压和水温：

水压设置在9-10atm，沸腾时间约为1分45秒至2分钟。

迅速降温：

沸腾后迅速移开火源，并用冷湿布擦拭玻璃瓶外部以快速降温。

泡沫观察：

冲泡好的咖啡应迅速落下并呈现大量金黄色绵细泡沫，这是最佳风味的表现。

请根据这些步骤进行冲泡，以获得最佳的猫屎咖啡体验