水饺和蒸饺的培训费用因地区、培训机构、课程内容、学习时长等因素而有所不同。根据公开发布的信息，学习蒸饺技术的学费大致在1000元至3000元之间。具体费用可能因培训机构的不同而有所差异，一些培训机构可能提供2-3天的短期培训课程，而有些则可能提供更长的学习周期。

如果您对水饺或蒸饺培训感兴趣，建议您直接联系当地的培训机构获取最新的学费信息，并了解课程的具体内容和安排。您还可以询问是否包含实践操作、配方教学以及是否提供后续的店铺经营指导等服务