学习蛋糕烘焙，选择合适的学校非常重要。以下是一些在中国知名的蛋糕烘焙学校，你可以根据自己的地理位置、学习需求以及个人偏好进行选择：

杜仁杰实战烘焙学校

专注于烘焙创业培训，提供实战教学。

课程以85度C、好利来等名店的核心产品技术为核心。

成都西点培训学校

提供一年制西点专业教学，内容全面，紧跟行业发展。

赛西维蛋糕培训学校

位于东莞，提供理论教学、实操演练和现代化多媒体教室。

刘清蛋糕烘焙学校

成立于2000年，提供面点、面包制作技术和蛋糕裱花技术。

上海西米培训学校

位于上海，提供全面系统的蛋糕制作培训。

港焙国际西点学院

提供私房蛋糕培训，情境化教学和专业硬件设备。

新疆新东方烹饪学校

提供不同班次的蛋糕烘焙课程，适合不同基础学员。

选择学校时，可以考虑以下因素：

课程内容：

是否覆盖了你想要学习的蛋糕烘焙技术。

师资力量：教师是否有丰富的经验和良好的教学能力。

教学设施：学校是否提供现代化的教学设施和实操演练环境。

就业支持：学校是否提供就业指导或者创业支持。

学费：课程的费用是否符合你的预算。

地理位置：学校是否靠近你居住的地方，方便你定期上课。

你可以根据自己的情况，对比这些学校的特点和优势，选择最适合你的蛋糕烘焙学校。