学习蛋糕烘焙可以选择去专业的烘焙培训学校，也可以选择在烘焙店里做学徒。以下是几个推荐的蛋糕烘焙培训学校：

徐州新东方蛋糕培训学校

提供多种班级，如西点创业班、就业班、技能进修班等。

哈尔滨新东方烹饪学校

同样提供多样化的蛋糕烘焙课程。

成都新东方烹饪学校

被认为是学习蛋糕烘焙的优选学校之一。

菏泽新东方蛋糕培训学校

适合不同职业背景的人群，如宝妈、退伍军人等。

港焙国际西点学院

提供技术研发、烘焙培训、开店指导等服务。

新东北西点蛋糕培训学校

东三省唯一提供学历制、短训两全的西点蛋糕专业学校。

重庆新东方西点学校

专业培训内容全面，包括各种裱花蛋糕、西式甜品等制作技术。

选择学校时，可以考虑学校的课程设置、师资力量、实践机会、就业支持等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。