学习寿司的培训费用因地区、培训机构、课程内容等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是沈阳地区学习寿司培训的大致费用范围：

一般费用在1000元至4800元之间。

某些培训班可能提供包含原料采购、制作、存放、保鲜技术等全面培训，费用可能在1000元以上。

如果选择品牌直营店进行学习，费用可能会更高，但能学到经过市场认证的产品和开店所需设备食材。

建议在选择培训机构时，关注其教学质量、师资力量、课程内容以及是否提供实操机会等因素，并确认是否有优惠活动或折扣。同时，也可以通过网络搜索或咨询当地培训机构获取最新的报价信息